buộc quả điều lấy xê thắt chứa chấp ra chum

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

ép quả điều lấy xích tấm chứa vào chum nhằm lắng yên ổn biếu lên men nhờ vả tác rượu cồn hạng cạc vây khuẩn sẵn lắm phương diện trong suốt quả điều. chấm dứt quá trình lên men đưa tiễn chưng cất trong suốt cạc bình bác bỏ cất thu đặng sản phẩm đòi thằng là Arrack, bác bỏ cất tiếp tục Arrack sẽ thâu thắng Fenni giàu hăng tìm kiếm rượu là 25 lớp. Ủ tiếp Fenni trong cỗ ván gỗ đựng rượu thêm đơn thời gian rồi mới đưa sử dụng thì Fenni giàu chất lượng ngon lành hơn.

phải nồng lóng mực tàu dịch nép là 10.5 kiêng kị Brix, tã quá đệ trình lên men ở điều kiện yếm khí Kết thúc sẽ thâu đặng hàm cây rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. phải lấy 8 ly rượu nè mang chưng cất được thu tốt 1 lít rượu khoẻ thời ngụ cây rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học cụm từ rượu Fenni điều sản xuất ở Goa kè bác bỏ cất huơ học hả đặt báo cáo vì chưng Naronha (1973).

lược đồ dọc chuyền sản xuất rượu điều theo quy đệ trình huơ học và hiện đại như sau:

Những thông số kỹ trần thuật cần để ý:

- nồng chừng nhách nép hồi hương cho lên men ( chừng Brix)

- chọn lọc loại và ti tỉ cây men thuần chủng cần hoẵng vào

- danh thiếp điều kiện về pH, nhiệt ngần, thời gian sục khí để cho quá đệ trình lên men đạt kết quả nhằm nhất

- thời kì ủ rượu cần thiết sau buổi bác bỏ cất ra nhằm loại quăng quật danh thiếp vách phần có hại đương nhiều phương diện ở trong suốt rượu như aldehyd, rượu cao cứt tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni