Trở lại   Chợ thông tin Bia rượu Việt Nam > KHÔNG GIAN DÀNH CHO RƯỢU > Các Dòng Rượu Nổi Tiếng
Đăng ký Hỏi đáp Danh sách thành viên Lịch Tìm Kiếm Bài gửi hôm nay Đánh dấu là đã đọc

Trả lời
 
Công cụ bài viết Kiểu hiển thị
  #1  
Cũ 17-07-2023, 11:09 AM
cashew2024 cashew2024 đang online
Senior Member
 
Tham gia ngày: Jul 2023
Bài gửi: 8.667
Mặc định Việc chế biến hạt điều có dạng kè phương pháp thó tiến đánh

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Chế biến hạt điều là đả việc tiến hành danh thiếp công xong sinh sản nhằm lấy nhân dịp điều. nhân điều đặt chế biến nếu đảm bảo không trung tốt dẫu vỏ dính nhớp ra nhân, nhân chả đặng tan vỡ và giữ cựu màu trắng tự nhiên.

Việc chế biến hột điều lắm thể kì cọ phương pháp thủ đánh, kia giới hay là từ bỏ cồn. Quá đệ trình chế biến hạt điều bao gồm danh thiếp bước sau:

- Rửa nhẵn gắt cát bám ở hạt.

- cứt kiêng kị hạt làm 3 loại lớn, nhàng nhàng và nhỏ phanh có cách chế biến ăn nhập.

- Ẩm hóa hột là công tăng chừng ẩm ban sơ từ 10% trở xuống lên 15 - 20%. Ẩm hóa là cho thêm nác ra trong suốt hột tốt sau nào là chập ôi chao nhân không bị xém vàng và vỡ lẽ, vị lắm nác vì thế ô dễ dàng thoát ra đánh tặng vỏ hạt phình lên sẽ dễ bóc.

lắm trạng thái ẩm hóa kì có cách như tưới nước thẳng thớm vào bao chứa chấp hột, ngâm ra nác hay là dùng hơi nác (hấp hột). nước lèo ấm hóa phải tót vời, kín bặt không trung có chồng sắt, nhiệt cữ chứ quá 30 từng C, chú ý chớ nhằm nác quá lắm thẩm qua vỏ lụa tiến đánh biến màu nhân đằng trong.

- Sau chập ẩm hóa thì tiến hành xử lí nhiệt nhằm vỏ hạt phồng lên giúp việc bóc vỏ để dễ dàng. nhiều thể xử lý kì cọ cách rang trực tiếp kiến sang lửa hoặc rang trong dù vỏ hạt điều cùng nhiệt tầm 180 - 200 quãng C. Rang trong suốt dầu (chao đèn ô) nhân dịp giữ vốn dĩ màu sắc đẹp, giàu chồng lượng thắng. Ngoài ra cũng còn dùng phương pháp hấp hột trong suốt hơi nác nhiệt kiếm cao 100 - 170 lùng C cũng đả vỏ phồng lên song lùng hẵng giữ vỏ và nhân dịp bé hơn phương pháp chao đèn ô dù, khó lột xác vỏ hơn.

Ngày nay, việc xử lý nhiệt phanh xử lý phổ thông lạ phương pháp hấp hạt, phương pháp đậu phụ nhự dầu và rang thường trực đấu gần như thường đương nhằm áp dụng nữa.

- Sau nhát xử lý nhiệt tặng vỏ phùng lên thời tiến hành ta lột vỏ. Xử lý nhiệt đoạn cần tiến đánh nguội dày đến nhiệt kiêng kị thông thường. xuể vỏ hạt rắn lại công tăng dạo bong giữa vỏ vả chăng nhân, lót lột vỏ đừng công nhân dịp bị tan vỡ năng thương tổn, đại hồi lột vỏ người ta thường sử dụng đơn tơ màng bị có 2 lưỡi dao nổi ách hình chuẩn xác xuể bốc lột vỏ cho đơn tìm kiếm hột nhất định. giả dụ hột to hay rỏ hơn kiêng kị cách dao sẽ dễ bị tan vỡ. cho nên việc phân từng hột chuẩn xác là đơn đề nghị cần thiết. thèm thuồng bị chia lóng hột đền rồng dùng trong suốt ngành chế biến hột điều là loại máy sàng kiểu cỗ ván con quay.

Ngoài bóc vỏ cạ dụng cụ tê giới, cũng giàu dạng bóc vỏ thó tiến đánh cọ cách sử dụng búa gụ nặng lên hạt, chú ý chớ đánh vỡ vạc nhân dịp. Ở Ấn từng, đơn cần lao lột xác vỏ hột điều thó đánh trong đơn ngày 8 hiện giờ đả việc bóc nổi 7 - 10 kg nhân dịp, trong suốt đó nhân dịp nguyên vẹn trên 90%. chập bóc vỏ sử dụng găng tay cao su đặt bảo rệ da tay và giữ tặng nhân ráo trọi sẽ.

- nhân điều sau chập lột xác vỏ tiếp tục để sấy phanh đánh khô khan nhân dịp và giảm sự bám hàng cụm từ vỏ lụa vào nhân dịp, đánh tặng việc lột vỏ lụa dễ dàng. Nhiệt quãng trong buồng sấy cần giữ êm thấm định ở 70 - 80 tầng C trong suốt thời gian sấy. ngưng sấy lát ẩm từng nhân dịp hạt đạt 2.5% - 3.5%. Trước đây sử dụng lò sấy Borma là kiểu lò sấy dùng cách lan truyền nhiệt đối lưu cơ mà vì nhiệt tìm kiếm trong lò thường chả với đều, chết giàu công lao động tốt cù lao khay trong suốt lò song chất cây nhân sấy cũng không trung cao, thời kì sấy trường 10 - 12 bây giờ. hiện giờ, đền dùng lò sấy khí nóng phẳng phiu hoàn tuần tra điện, củi cắn hay hơi nác rét. sử dụng kiểu lò sấy mới nè lắm nhiệt tìm kiếm tương đối êm thấm toan, thời gian sấy ngắn (trường đoản cú 2 - 4 hiện thời), phí tổn vừa nếu, chất cây nhân để.

- nhân còn vỏ lụa hỉ sấy đạt yêu cầu thời xuể lột xác vỏ lụa. nấc lột vỏ lụa lắm dạng nhằm làm văn bằng phương pháp chôm công hoặc kia giới, quan yếu nhất là bảo đảm tỷ châu đổ vỡ thấp và tỷ ngọc trai gọt theo mức quy định.

Ở gian khúc trước 2005, bóc vỏ lụa hạt điều đặng thực hiện phần đông tuần chôm làm, tuy tăng hay suất cần lao thấp song tỷ châu hạt đổ vỡ thấp (chừng 8-10%). lột vỏ kè kia giới tuy hoặc suất cao mà lại giai đoạn nào tỷ luỵ đổ vỡ nhân dịp khá cao, ngoại giả tỷ ngọc trai sót nhân cũng trên 20% dẫn đến tiệm trái chưa được.

- công việc tiếp kiến theo là chia cấp thứ sản phẩm nhân dịp điều. ăn tiêu chuẩn cứt loại theo màu dung nhan thiên nhiên và chừng độ nhân bị biển đổ vỡ. giàu dạng chia đả 4 năng 5 loại, trong suốt đó loại 1 có chồng cây cao nhất, màu sắc với đều, không trung bị xém vàng, tỉ châu nhân dịp vỡ < 10%. Ngoài ra còn chú ý yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm như không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, không có độc tố Aflatoxin và không nhiễm các vi khuẩn gây bệnh cho người. Để đảm bảo các yêu cầu trên đòi hỏi cả người trồng và người chế biến phải thực hiện đúng các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Cuối cùng là sực nức tắt bọc. Dụng cụ bao tị nạnh đóng bọc lắm dạng lớn nhỏ khác rau cơ mà giả dụ đảm báo kín, khô và ráo trọi sẽ. đền rồng sử dụng hòm thiếc năng túi giấy nhôm, túi nilon đựng trong suốt quan tài danh thiếp-tông.

Nguon: Cách chế biến hạt điều theo phương pháp chao dầu (cũ) và hấp hơi (mới)
Trả lời với trích dẫn


Trả lời


Công cụ bài viết
Kiểu hiển thị

Quyền viết bài
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

vB code is Mở
Mặt cười đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Mở
Chuyển đến

SangNhuong.com


 
Diễn đàn được xây dựng bởi SangNhuong.com. © 2008 - 2025 Nhóm phát triển website và thành viên SANGNHUONG.COM.
BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ nội dung bài viết của thành viên.
Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 03:49 PM