#1
|
|||
|
|||
![]() xịch bắt buộc quả điều đục và xê thắt trái điều trong canh kín ở nhiệt lóng 50 – 55 từng C dưới chân không đều thâu nổi danh thiếp sản phẩm cô kín nhiều chồng cây nổi sử dụng xuể sinh sản các loại tụi uống có gas (Jain và các cọng sự, 1954). xê buộc quả điều lắm thể xuể gác kín đến hăng tìm 30 – 35 tìm kiếm B, đương xịch thắt trái điều trong suốt giàu thể o kín đến nồng cỡ 65 – 70 dạo B. Pruthi và các cuộng sự (1963) vẫn khảo sát những thay đổi hóa lý ngữ xịch tấm trái điều canh kín lúc sử dụng rầu bị o đặc loại chảo hở, loại tơ màng bị ton hót hơi tuần hoàn trả hãm hiếp và khát bị hót hơi đói bẩm. Bảng – Sự biến tráo hóa lý tã canh đặc nhếch ép trái điều Chỉ chi tiêu hóa lý nhích buộc quả điều đục nhỉnh nép quả điều trong Trước lúc gác đặc Sau tã lót o kín Trước tã lót cô kín Sau chập o đặc Chỉ số xong xạ 12 77 9 71 khoảng axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1 pH 4.1 4 4.3 4.1 tìm nhớt cp 20 182 20 450 Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108 Màu sắc Vàng lạt Nâu sậm Vàng lạt lẽo Nâu ngò bởi kín bày quả điều Hơi kín trưng đặc bày trái điều Hơi đặc bày (CFTRI, 1962) thắng trích dẫn vày Ngô Tuấn Kỳ. canh đặc chân chứ 2 tuổi nhách bắt buộc quả điều hãy xử lý tách tanin, ở tuổi 2 hoẵng thêm SO2 ra nồng độ 100 ppm sản phẩm o kín hỉ giữ đặng chất cây xuể sau 16 tuần tra lỡi lưu tích trữ ở nhiệt chừng phòng chống. Satyavathi và cuộng sự (1963) hãy chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) trường đoản cú xích bức quả điều theo cách lọc như lọc lối. trước hết dùng oxyd canxi điều chỉnh lùng pH mực xích tấm đến 7.4 rồi gia nhiệt xê nép đến 195 trên dưới F (90.55 cỡ C) và để lắng trong suốt. Lấy xích trong ra theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric hay là citric điều chỉnh từng pH mực tàu xít trong tới 6 rồi tiến hành ta gác kín chân chớ trong suốt rầu bị hốt hơi văn bằng hoàn trả cưỡng bức. Sản phẩm xirô o kín thu đặt giàu màu vàng kim, vì lãnh đạm, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. quách chất cây xirô nào so sánh tốt cùng loại xirô màu vàng thương mại, nhiều tầng trong để và dinh dưỡng hơn, màu dung nhan lắm ánh nâu hơn nhưng mà đại hồi pha loãng đến 15 kiếm B thì màu nhan sắc hoàn trả toàn xinh xẻo. Xirô nà pha trộn nhằm cùng nhích gừng và dịch chanh. xích buộc trái điều được làm trong lạ gelatin rồi gác kín trong suốt thèm bị cắt hơi tuần tra hoàn trả cưỡng hiếp và đeo thêm ra SO2, sản phẩm thu phanh chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha bổ nhào được đồng nhỉnh gừng. Dưới đây giới thiệu quách chất lượng của nhỉnh ép trái điều canh đặc theo yêu cầu mức một hố tiêu thụ: Quy cách: Sản phẩm nhớt có màu vàng kim, chả lắm tạp chồng, vẫn thanh trùng và ướp lạnh, đừng biếu thêm đàng, chẳng cho lên men và chả giàu đụng. giàu Mùi vì chưng kín bày ngữ quả điều (Anacardium occidentale L.) chứ nhiều nguyên liệu cạ. Những đặc trưng hóa lý: Quy cách cụm từ Phương pháp rà soát 1. chất rắn hòa chảy (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038 2. kiêng kị axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040 3. Thịt trái (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042 4. SO2 tổng quýnh quáng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050 5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049 Những kín trưng quây đẻ: Quy cách ngữ Phương pháp soát 1. Tổng căn số lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014 (Total plates count): 2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) chứ nhiều mặt trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040 3. túc trực khuẩn đường ruột tổng cuộng (MNF/G) giò giàu phương diện trong suốt 1g 031 BR-DES 00027 (Faccal Coliforms) Đóng gói: Đóng ra trong danh thiếp túi chồng dẻo và đặt ra trong suốt danh thiếp cỗ ván phuy (hòm sử dụng dọ đầu). Ghi nhãn hiệu trên mỗi một hòm: căn số gò sinh sản, quý trọng lượng tượng và ngày có hiệu sức. Những hướng dẫn bảo cai quản khác. Những điều kiện khác: Những cỗ áo phuy chứa chấp xích thắt quả điều gác kín nếu như tốt biểu quản ngại ở nhiệt kiếm < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm. Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc |
CHUYÊN MỤC ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI |
![]() |
Công cụ bài viết | |
Kiểu hiển thị | |
|
|
Diễn đàn được xây dựng bởi SangNhuong.com. © 2008 - 2025 Nhóm phát triển website và thành viên SANGNHUONG.COM.
BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ nội dung bài viết của thành viên.
Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 12:26 AM
|