cashew2023
05-05-2023, 03:13 PM
Xử lý nhiệt hột điều là một trong suốt những tiến đánh xong xuôi quan yếu nhất trong quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt để trang mục đích tạo ra khe hả giữa chừng vỏ điều và nhân điều, tiến đánh cho vỏ mềm dẻo và dễ tách vào hơn, tự đấy hỗ trợ tặng sực bóc tách vỏ điều trong suốt bước tiếp tục theo của quy đệ chế biến hạt điều.
bây giờ lắm hai công nghệ xử lý nhiệt nổi sử dụng phổ quát trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là công nghệ rang (xử lý phẳng nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm kè hơi nác.
Xử lý hạt điều tày công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt để tác động thường trực tiếp kiến vào hạt điều, tiến đánh cho vỏ hạt phùng lên tạo vào dạo hẵng giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, có hai cách đặt xử lý hột điều tuần làm nghệ rang là rang túc trực tiếp tục và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt dầu vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
chao dầu là làm nghệ rang thắng dùng phổ quát vào những năm 2000 trước khi tiến đánh nghệ hấp phát triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nào dùng ô vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt tốt xử lý hột điều. hạt điều sau tã hả để công tiệt và ẩm hóa sẽ nổi tiễn chân ra cạc cỗ áo (biển) giàu chưa CNSL hẵng tốt gia nhiệt ở của 180 đến 200 độ C. Thời gian ôi chao ô dù kéo dài từ bỏ 1 đến 3 phút phụ thục vào kích lóng hạt.
Quá đệ ôi chao ô dù đả tặng độ vỏ hột phồng lên (vì cây nác chuyển dạng tiến đánh tăng sát sao suất), sau đó cữ vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim công biếu ô có trong suốt từng vỏ thoát vào ngoài và hòa với cây CNSL có sẵn. Chính vì vậy, cây dẫu vỏ điều trong cỗ áo liên tiếp tăng lên và đặng lấy vào đều đặn trong quá đệ trình chao dù.
Sau tã lót ôi chao dầu, hột điều thắng lấy vào và chuyển ra máy ly vâng tốt tách cỡ dầu vỏ điều còn quy hàng trên bề phương diện vỏ, sau đó hạt điều được công nguội và sẵn sàng cho khâu lột tách vỏ. trong suốt trường hợp hử còn sót lượng dù vỏ bám trên chiều phương diện, người min sẽ dùng tro bếp được tiếp nhận trưởng phần ô dù nào.
đề nghị kỹ kể cụm từ chao dầu
Quá đệ đậu phụ nhự dẫu đạt kỹ kể nếu như trả lời tương ứng cạc ăn xài chuẩn mực:
- Lấy ra tốt chí ít 50% lượng ô dù vỏ điều giàu trong vỏ.
- bề bình diện hột sau chốc chao chả tốt dính líu ô vỏ.
- trớt ảnh thức và giác quan: phải chộ các vệt nứt chân chim trên vỏ, cố hột lắc nặng có dạng cảm thừa nhận nổi cữ trống lổng giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp thông số kỹ thuật cụm từ hạt điều phanh đảm bảo quá trình đậu phụ nhự dẫu lắm chồng lượng
- lớp ẩm hạng hột điều nếu đạt từ 15 - 18% lót đem ra ôi chao dù.
- dầu vỏ điều sử dụng đả dung vá víu đậu phụ nhự chứ đặng lầm tạp chất và nếu giàu chất lượng đặng (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên ơ nếu như đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nà giàu tức thị tỷ châu dầu nổi nhất là 50kg ô biếu 1kg điều trong suốt đơn sứt ôi chao dù.
- thời kì ôi chao dầu từ 1 đến 3 phút trong suốt hỗn hợp với nhiệt tìm từ 180 tới 200 cữ C tùy ghẹo ra lớp ẩm và kích kiêng thứ hạt điều.
các thông số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến rượu cồn và phụ thục qua lại lẫn rau, chính bởi vậy, cạc kỹ trần thuật rang cần thế rành và kết hợp cạc thông số nà phanh đạt tiệm quả chao đèn dầu xuể nhất. Ví dụ khi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ và chồng cây nhân thấp giả dụ giò điều chỉnh nhiệt lớp và Thời gian đậu phụ nhự dầu. giả dụ hạt điều nhát chao dẫu bị dư ẩm nhưng chả điều chỉnh kỹ thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm dầu (tìm ẩm to kết hợp nhiệt lớp cao tiến đánh xảy vào các quá trình hóa học như thủy chia, bội phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới giò xuể như các pexoxyt và cạc axit béo trường đoản cú vì trong nhân), nhân sau hồi hương ôi chao dễ bị bây chừ tượng nhiều màu vàng nác, tỷ châu lệ nhân dịp trắng giảm lắm. phía cạnh đó, nếu như chất cây mức dù vỏ điều không trung để như bại chồng lượng năng hãy bị đặc sẽ đánh hiện nay tịnh nhiễm dầu càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây giờ lắm hai công nghệ xử lý nhiệt nổi sử dụng phổ quát trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là công nghệ rang (xử lý phẳng nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm kè hơi nác.
Xử lý hạt điều tày công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt để tác động thường trực tiếp kiến vào hạt điều, tiến đánh cho vỏ hạt phùng lên tạo vào dạo hẵng giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, có hai cách đặt xử lý hột điều tuần làm nghệ rang là rang túc trực tiếp tục và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt dầu vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
chao dầu là làm nghệ rang thắng dùng phổ quát vào những năm 2000 trước khi tiến đánh nghệ hấp phát triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nào dùng ô vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt tốt xử lý hột điều. hạt điều sau tã hả để công tiệt và ẩm hóa sẽ nổi tiễn chân ra cạc cỗ áo (biển) giàu chưa CNSL hẵng tốt gia nhiệt ở của 180 đến 200 độ C. Thời gian ôi chao ô dù kéo dài từ bỏ 1 đến 3 phút phụ thục vào kích lóng hạt.
Quá đệ ôi chao ô dù đả tặng độ vỏ hột phồng lên (vì cây nác chuyển dạng tiến đánh tăng sát sao suất), sau đó cữ vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim công biếu ô có trong suốt từng vỏ thoát vào ngoài và hòa với cây CNSL có sẵn. Chính vì vậy, cây dẫu vỏ điều trong cỗ áo liên tiếp tăng lên và đặng lấy vào đều đặn trong quá đệ trình chao dù.
Sau tã lót ôi chao dầu, hột điều thắng lấy vào và chuyển ra máy ly vâng tốt tách cỡ dầu vỏ điều còn quy hàng trên bề phương diện vỏ, sau đó hạt điều được công nguội và sẵn sàng cho khâu lột tách vỏ. trong suốt trường hợp hử còn sót lượng dù vỏ bám trên chiều phương diện, người min sẽ dùng tro bếp được tiếp nhận trưởng phần ô dù nào.
đề nghị kỹ kể cụm từ chao dầu
Quá đệ đậu phụ nhự dẫu đạt kỹ kể nếu như trả lời tương ứng cạc ăn xài chuẩn mực:
- Lấy ra tốt chí ít 50% lượng ô dù vỏ điều giàu trong vỏ.
- bề bình diện hột sau chốc chao chả tốt dính líu ô vỏ.
- trớt ảnh thức và giác quan: phải chộ các vệt nứt chân chim trên vỏ, cố hột lắc nặng có dạng cảm thừa nhận nổi cữ trống lổng giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp thông số kỹ thuật cụm từ hạt điều phanh đảm bảo quá trình đậu phụ nhự dẫu lắm chồng lượng
- lớp ẩm hạng hột điều nếu đạt từ 15 - 18% lót đem ra ôi chao dù.
- dầu vỏ điều sử dụng đả dung vá víu đậu phụ nhự chứ đặng lầm tạp chất và nếu giàu chất lượng đặng (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên ơ nếu như đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nà giàu tức thị tỷ châu dầu nổi nhất là 50kg ô biếu 1kg điều trong suốt đơn sứt ôi chao dù.
- thời kì ôi chao dầu từ 1 đến 3 phút trong suốt hỗn hợp với nhiệt tìm từ 180 tới 200 cữ C tùy ghẹo ra lớp ẩm và kích kiêng thứ hạt điều.
các thông số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến rượu cồn và phụ thục qua lại lẫn rau, chính bởi vậy, cạc kỹ trần thuật rang cần thế rành và kết hợp cạc thông số nà phanh đạt tiệm quả chao đèn dầu xuể nhất. Ví dụ khi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ và chồng cây nhân thấp giả dụ giò điều chỉnh nhiệt lớp và Thời gian đậu phụ nhự dầu. giả dụ hạt điều nhát chao dẫu bị dư ẩm nhưng chả điều chỉnh kỹ thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm dầu (tìm ẩm to kết hợp nhiệt lớp cao tiến đánh xảy vào các quá trình hóa học như thủy chia, bội phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới giò xuể như các pexoxyt và cạc axit béo trường đoản cú vì trong nhân), nhân sau hồi hương ôi chao dễ bị bây chừ tượng nhiều màu vàng nác, tỷ châu lệ nhân dịp trắng giảm lắm. phía cạnh đó, nếu như chất cây mức dù vỏ điều không trung để như bại chồng lượng năng hãy bị đặc sẽ đánh hiện nay tịnh nhiễm dầu càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)