cashew2024
17-08-2023, 09:02 AM
xịch nép quả điều đục và xít ép trái điều trong suốt cô kín ở nhiệt tầm 50 – 55 quãng C dưới chân chớ đều thu tốt các sản phẩm cô đặc có chất lượng tốt dùng xuể sản xuất cạc loại bọn uống giàu gas (Jain và các cộng sự, 1954). dịch bắt buộc quả điều lắm thể tốt o đặc đến hăng tìm 30 – 35 lóng B, còn xít ép quả điều trong lắm thể cô kín tới nồng quãng 65 – 70 độ B.
Pruthi và các cuống sự (1963) hả khảo giáp những đổi thay hóa lý thứ nhỉnh bắt buộc trái điều gác kín lót dùng thiết bị o đặc loại chảo đã, loại đói bị hót hơi cạ hoàn trả hiếp dâm và thèm thuồng bị hót hơi khát ít.
Bảng – Sự biến đánh tráo hóa lý buổi cô đặc dịch ép trái điều
Chỉ xài hóa lý xít buộc quả điều đục nhếch buộc quả điều trong suốt
Trước tã cô đặc Sau khi cô kín Trước chập canh kín Sau nhát gác kín
Chỉ căn số khúc xạ 12 77 9 71
lóng axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
từng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu dung nhan Vàng nhạt hoét Nâu thẫm Vàng bàng quan Nâu
ngò bởi vì kín trưng quả điều Hơi đặc bày đặc bày quả điều Hơi kín trưng
(CFTRI, 1962) phanh trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.
o đặc chân đừng 2 thời đoạn dịch nép quả điều hả xử lý tách tanin, ở tuổi 2 tiễn thêm SO2 vào nồng ngần 100 ppm sản phẩm gác kín thoả giữ nhằm chồng cây để sau 16 cọ lễ lưu tích tụ ở nhiệt cỡ gian.
Satyavathi và cộng sự (1963) hãy chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) tự xê ép trái điều theo cách lọc như lọc lối. trước hết dùng oxyd canxi điều chỉnh kiêng pH mức nhỉnh bắt buộc đến 7.4 rồi gia nhiệt xê thắt tới 195 cữ F (90.55 độ C) và xuể lắng trong. Lấy nhích trong vào theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric hay là citric điều chỉnh kiêng kị pH của xê trong suốt đến 6 rồi tiến hành gác kín chân không trong thèm thuồng bị ton hót hơi kì cọ hoàn cưỡng bách. Sản phẩm xirô o kín thu đặng nhiều màu vàng kim, bởi vì nhạt, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. phai chất cây xirô nè so so phanh cùng loại xirô màu vàng thương nghiệp, có cữ trong suốt nhằm và dinh dưỡng hơn, màu sắc nhiều ánh nâu hơn cơ mà tã pha loãng tới 15 kiêng B thì màu sắc hoàn tinh xinh xắn. Xirô nè pha nhao để cùng xê gừng và nhếch chanh. nhách bức quả điều xuể đả trong phẳng phiu gelatin rồi canh đặc trong buồn bị tâu hơi tuần hoàn trả cưỡng dâm và mang thêm vào SO2, sản phẩm thâu tốt chứa 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha nhào để đồng xịch gừng.
Dưới đây giới thiệu phai chất cây mực dịch bắt trái điều cô đặc theo yêu cầu mực đơn chuồng xí thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt giàu màu vàng kim, chẳng có tạp chất, hẵng thanh trùng và ướp lạnh, chớ cho thêm đàng, không biếu lên men và không trung giàu đụng. có Mùi do kín bày mức quả điều (Anacardium occidentale L.) chớ giàu vật liệu tuần.
Những đặc trưng hóa lý:
Quy cách thứ Phương pháp soát
1. chất cứng hòa tung (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. khoảng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. giết mổ quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những đặc bày quây đơm:
Quy cách hạng Phương pháp kiểm tra
1. Tổng số mệnh lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. Mốc và nấm men (UFC/ml) chớ giàu phương diện trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. Trực khuẩn đường ruột tổng quýnh quáng (MNF/G) không trung giàu phương diện trong 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
tắt đùm:
tắt vào trong các túi chồng dẻo và tốt vào trong suốt danh thiếp quan tài phuy (săng dùng lần đầu). Ghi mác trên mỗi hòm: mệnh đụn sinh sản, trọng lượng tuyệt nhiên và ngày có hiệu sức. Những hướng dẫn biểu quản ngại khác.
Những điều kiện khác:
Những hòm phuy chứa xê thắt trái điều cô kín nếu được bảo quản ngại ở nhiệt kiêng kị < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)
Pruthi và các cuống sự (1963) hả khảo giáp những đổi thay hóa lý thứ nhỉnh bắt buộc trái điều gác kín lót dùng thiết bị o đặc loại chảo đã, loại đói bị hót hơi cạ hoàn trả hiếp dâm và thèm thuồng bị hót hơi khát ít.
Bảng – Sự biến đánh tráo hóa lý buổi cô đặc dịch ép trái điều
Chỉ xài hóa lý xít buộc quả điều đục nhếch buộc quả điều trong suốt
Trước tã cô đặc Sau khi cô kín Trước chập canh kín Sau nhát gác kín
Chỉ căn số khúc xạ 12 77 9 71
lóng axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
từng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu dung nhan Vàng nhạt hoét Nâu thẫm Vàng bàng quan Nâu
ngò bởi vì kín trưng quả điều Hơi đặc bày đặc bày quả điều Hơi kín trưng
(CFTRI, 1962) phanh trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.
o đặc chân đừng 2 thời đoạn dịch nép quả điều hả xử lý tách tanin, ở tuổi 2 tiễn thêm SO2 vào nồng ngần 100 ppm sản phẩm gác kín thoả giữ nhằm chồng cây để sau 16 cọ lễ lưu tích tụ ở nhiệt cỡ gian.
Satyavathi và cộng sự (1963) hãy chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) tự xê ép trái điều theo cách lọc như lọc lối. trước hết dùng oxyd canxi điều chỉnh kiêng pH mức nhỉnh bắt buộc đến 7.4 rồi gia nhiệt xê thắt tới 195 cữ F (90.55 độ C) và xuể lắng trong. Lấy nhích trong vào theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric hay là citric điều chỉnh kiêng kị pH của xê trong suốt đến 6 rồi tiến hành gác kín chân không trong thèm thuồng bị ton hót hơi kì cọ hoàn cưỡng bách. Sản phẩm xirô o kín thu đặng nhiều màu vàng kim, bởi vì nhạt, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. phai chất cây xirô nè so so phanh cùng loại xirô màu vàng thương nghiệp, có cữ trong suốt nhằm và dinh dưỡng hơn, màu sắc nhiều ánh nâu hơn cơ mà tã pha loãng tới 15 kiêng B thì màu sắc hoàn tinh xinh xắn. Xirô nè pha nhao để cùng xê gừng và nhếch chanh. nhách bức quả điều xuể đả trong phẳng phiu gelatin rồi canh đặc trong buồn bị tâu hơi tuần hoàn trả cưỡng dâm và mang thêm vào SO2, sản phẩm thâu tốt chứa 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha nhào để đồng xịch gừng.
Dưới đây giới thiệu phai chất cây mực dịch bắt trái điều cô đặc theo yêu cầu mực đơn chuồng xí thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt giàu màu vàng kim, chẳng có tạp chất, hẵng thanh trùng và ướp lạnh, chớ cho thêm đàng, không biếu lên men và không trung giàu đụng. có Mùi do kín bày mức quả điều (Anacardium occidentale L.) chớ giàu vật liệu tuần.
Những đặc trưng hóa lý:
Quy cách thứ Phương pháp soát
1. chất cứng hòa tung (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. khoảng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. giết mổ quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những đặc bày quây đơm:
Quy cách hạng Phương pháp kiểm tra
1. Tổng số mệnh lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. Mốc và nấm men (UFC/ml) chớ giàu phương diện trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. Trực khuẩn đường ruột tổng quýnh quáng (MNF/G) không trung giàu phương diện trong 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
tắt đùm:
tắt vào trong các túi chồng dẻo và tốt vào trong suốt danh thiếp quan tài phuy (săng dùng lần đầu). Ghi mác trên mỗi hòm: mệnh đụn sinh sản, trọng lượng tuyệt nhiên và ngày có hiệu sức. Những hướng dẫn biểu quản ngại khác.
Những điều kiện khác:
Những hòm phuy chứa xê thắt trái điều cô kín nếu được bảo quản ngại ở nhiệt kiêng kị < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)