itsmemrtrung
05-12-2012, 10:25 AM
Bạn đã chán với thịt gà, thịt lợn, hay thịt bò và cả cá nữa? Bích Hằng giới thiệu những món ăn ngon rất lạ và cự kỳ dễ chế biến từ chả cá. Các bạn tham khảo và thay đổi thực trong đơn mỗi ngày nhé.
http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/mon-an-ngon-1.jpg
Sắc vàng của chả cá Vân Đình
1. Chả cá thu nướng sả
Nguyên liệu:
- 200gr cá thu, 20gr mỡ, 4-5 cây sả, 1 quả chanh, xà lách,
- 3 thìa cà phê mắm tôm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê đường, bột nêm ( hoặc bạn có thể dùng nước mắm cho thơm và dậy mùi ).
http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/monngonla1.jpg
Cách làm:
- Luộc chín mỡ, thái hạt lựu trộn với đường, phơi nắng.
- Lọc bỏ xương và da cá thu, cho vào cối quết thật nhuyễn.
- Cho 1 thìa cà phê mắm tôm, mỡ, chút bột nêm vào cá, trộn đều.
- Quấn cá đã quết vào đầu cây sả, nướng chín.
- Pha 2 thìa cà phê mắm tôm còn lại với ớt, chanh, tỏi.
2. Chả cá thu kho tiêu
Nguyên liệu:
-300g chả cá thu
-Gia vị: 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng nhỏ bột nêm, tiêu xay, 1 muỗng nhỏ dầu ăn, 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước màu đường), ít đường, 100 ml nước sôi, ít đầu hành trắng cắt khúc.
http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/nhungmonanngon.jpg
Cách làm:
- Chả cá thu cắt miếng vừa ăn cho vào bát, cho hết gia vị vào, trộn đều để 30 phút cho chả cá ngấm gia vị.
- Cho chả cá đã ướp vào nồi, kho với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau nêm nếm lại lần nữa và kho đến khi thấy hơi cạn nước thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu là xong.
3. Chả cá sốt chua ngọt
Nguyên liệu:
- 1 muỗng cà phê bột bắp hòa tan với 2 muỗng canh nước lạnh
- 3 muỗng cafe giấm gạo, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước sốt cà chua
- Ớt chuông xanh đỏ, hành hoa, ¼ muỗng cà phê muối, 300grm chả cá chiên ( chả cá đồng tươi như trôi, rô phí, trắm hoặc thác lác )
http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/cacmonanngon.jpg
Cách làm:
- Ớt chuông, hành hoa thái nhỏ để riêng.
- Cho dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi nghiền vào đảo cho thơm. Cho ớt chuông vào đảo đều cùng tỏi. Cho nước sốt vào chảo đun cùng, cho dấm và đường, muối vào đảo đều, cho bột đã hòa tan đều với nước lạnh vào. - Cho lửa nhẹ thấy nước sốt hơi sánh tắt bếp .
- Chả cá (http://vandinh.vn/products/Cha-ca-Ba-Thu-mang-thuong-hieu-Van-Đinh.html)lăn sơ qua bột chiên giòn hòa với trứng gà, cho vào chảo chiên giòn vớt để ráo dầu. Sắp ra đĩa và cho nước sốt lên, bước cuối cùng là thưởng thức thành quả của bạn.
4. Chả cá thác lác nấu chua
Nguyên liệu
Thịt cá thác lác 150 gr; Giá 50 gr; Thơm 1/4 trái; Cà chua 1 trái; Đậu bắp 4 trái; Me chín 1 vắt; Ngò gai, ngò ôm, hành củ, tỏi 1 ít.
http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/nhungmonanladelam.jpg
Chế biến
- Cá thác lác trộn với chút tiêu, tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn quết nhiều lần cho cá dai.
- Vo từng viên cá nhỏ đem chiên hơi vàng 2 mặt.
- Me ngâm nước nóng, lọc lấy nước cốt.
- Phi tỏi cho thật thơm, cho nước vào nấu canh. Canh sôi, cho nước cốt me, chả cá, cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá, ớt, thơm. Nêm vừa ăn. Canh sôi nhấc xuống cho ngò gai, ngò ôm cắt nhỏ lên trên.
Nguồn: http://www.thongtinbaochi.com.vn
===============================
>>Giảm béo bụng (http://giambeobung.net/) - Cách giảm béo bụng (http://giambeobung.net/faqs/giam-beo-bung-nhanh-nhat) nhanh nhất, cách giảm mỡ bụng (http://giambeobung.net/giam-beo-nhanh/giam-mo-bung-vinh-vien-bang-laser-lipo), giảm mỡ bụng (http://giambeobung.net/giam-beo-nhanh/giam-mo-bung-vinh-vien-bang-laser-lipo), giảm béo (http://giambeobung.net/) an toàn hiệu quả cao
>> dịch vụ chăm sóc trẻ (http://vietlifemedical.com/vi-vn/cham-soc-tre-kiem-tra-suc-khoe-tong-quat-danh-cho-tre-em/services/p/42/0.aspx) nhỏ, Chăm sóc trẻ sơ sinh (http://vietlifemedical.com/vi-vn/cham-soc-tre-so-sinh-va-nhu-nhi!/news/p/1028/0.aspx) ; chăm sóc thai khám thai (http://vietlifemedical.com/vi-vn/cham-soc-thai/news/c/29/0.aspx) , tăng cường trí não (http://vietphapphar.com.vn/tin-tuc/tin-tieu-diem/487/ich-tri-duong-nao-vie-france-duong-chat-khoa-hoc-tang-cuong-tri-nho.aspx)
>> Địa chỉ làm đẹp (http://news.phaidep.info/11-dia-chi-lam-dep) ; giảm cân nhanh (http://giamcan.org/bi-quyet-giam-can-nhanh.html) ; thực phẩm chức năng (http://thucpham-chucnang.net/) ,, thực phẩm tăng cân
(http://giamcan.org/thuc-pham-tang-can.html)>> Cách làm bánh (http://daynghebanh.vn/index.php/khoa-hoc/kho-a-hoc-lam-banh-kem/) kem với khóa học lam banh (http://daynghebanh.vn/index.php/khoa-hoc/khoa-hoc-lam-banh-au/) Au, A
>> Những điều cần biết về bột ngọt (http://www.thongtinbaochi.com.vn/an-toan-bot-ngot/), mì chính (http://www.thongtinbaochi.com.vn/bat-kieng-mi-chinh-sao-van-cho-be-an-bap-cai-nam/)
>> Bạn muốn tìm hiểu về Định cư canada (http://vncic.com/index.php/vi/) chứ
http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/mon-an-ngon-1.jpg
Sắc vàng của chả cá Vân Đình
1. Chả cá thu nướng sả
Nguyên liệu:
- 200gr cá thu, 20gr mỡ, 4-5 cây sả, 1 quả chanh, xà lách,
- 3 thìa cà phê mắm tôm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê đường, bột nêm ( hoặc bạn có thể dùng nước mắm cho thơm và dậy mùi ).
http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/monngonla1.jpg
Cách làm:
- Luộc chín mỡ, thái hạt lựu trộn với đường, phơi nắng.
- Lọc bỏ xương và da cá thu, cho vào cối quết thật nhuyễn.
- Cho 1 thìa cà phê mắm tôm, mỡ, chút bột nêm vào cá, trộn đều.
- Quấn cá đã quết vào đầu cây sả, nướng chín.
- Pha 2 thìa cà phê mắm tôm còn lại với ớt, chanh, tỏi.
2. Chả cá thu kho tiêu
Nguyên liệu:
-300g chả cá thu
-Gia vị: 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng nhỏ bột nêm, tiêu xay, 1 muỗng nhỏ dầu ăn, 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước màu đường), ít đường, 100 ml nước sôi, ít đầu hành trắng cắt khúc.
http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/nhungmonanngon.jpg
Cách làm:
- Chả cá thu cắt miếng vừa ăn cho vào bát, cho hết gia vị vào, trộn đều để 30 phút cho chả cá ngấm gia vị.
- Cho chả cá đã ướp vào nồi, kho với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau nêm nếm lại lần nữa và kho đến khi thấy hơi cạn nước thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu là xong.
3. Chả cá sốt chua ngọt
Nguyên liệu:
- 1 muỗng cà phê bột bắp hòa tan với 2 muỗng canh nước lạnh
- 3 muỗng cafe giấm gạo, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước sốt cà chua
- Ớt chuông xanh đỏ, hành hoa, ¼ muỗng cà phê muối, 300grm chả cá chiên ( chả cá đồng tươi như trôi, rô phí, trắm hoặc thác lác )
http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/cacmonanngon.jpg
Cách làm:
- Ớt chuông, hành hoa thái nhỏ để riêng.
- Cho dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi nghiền vào đảo cho thơm. Cho ớt chuông vào đảo đều cùng tỏi. Cho nước sốt vào chảo đun cùng, cho dấm và đường, muối vào đảo đều, cho bột đã hòa tan đều với nước lạnh vào. - Cho lửa nhẹ thấy nước sốt hơi sánh tắt bếp .
- Chả cá (http://vandinh.vn/products/Cha-ca-Ba-Thu-mang-thuong-hieu-Van-Đinh.html)lăn sơ qua bột chiên giòn hòa với trứng gà, cho vào chảo chiên giòn vớt để ráo dầu. Sắp ra đĩa và cho nước sốt lên, bước cuối cùng là thưởng thức thành quả của bạn.
4. Chả cá thác lác nấu chua
Nguyên liệu
Thịt cá thác lác 150 gr; Giá 50 gr; Thơm 1/4 trái; Cà chua 1 trái; Đậu bắp 4 trái; Me chín 1 vắt; Ngò gai, ngò ôm, hành củ, tỏi 1 ít.
http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/nhungmonanladelam.jpg
Chế biến
- Cá thác lác trộn với chút tiêu, tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn quết nhiều lần cho cá dai.
- Vo từng viên cá nhỏ đem chiên hơi vàng 2 mặt.
- Me ngâm nước nóng, lọc lấy nước cốt.
- Phi tỏi cho thật thơm, cho nước vào nấu canh. Canh sôi, cho nước cốt me, chả cá, cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá, ớt, thơm. Nêm vừa ăn. Canh sôi nhấc xuống cho ngò gai, ngò ôm cắt nhỏ lên trên.
Nguồn: http://www.thongtinbaochi.com.vn
===============================
>>Giảm béo bụng (http://giambeobung.net/) - Cách giảm béo bụng (http://giambeobung.net/faqs/giam-beo-bung-nhanh-nhat) nhanh nhất, cách giảm mỡ bụng (http://giambeobung.net/giam-beo-nhanh/giam-mo-bung-vinh-vien-bang-laser-lipo), giảm mỡ bụng (http://giambeobung.net/giam-beo-nhanh/giam-mo-bung-vinh-vien-bang-laser-lipo), giảm béo (http://giambeobung.net/) an toàn hiệu quả cao
>> dịch vụ chăm sóc trẻ (http://vietlifemedical.com/vi-vn/cham-soc-tre-kiem-tra-suc-khoe-tong-quat-danh-cho-tre-em/services/p/42/0.aspx) nhỏ, Chăm sóc trẻ sơ sinh (http://vietlifemedical.com/vi-vn/cham-soc-tre-so-sinh-va-nhu-nhi!/news/p/1028/0.aspx) ; chăm sóc thai khám thai (http://vietlifemedical.com/vi-vn/cham-soc-thai/news/c/29/0.aspx) , tăng cường trí não (http://vietphapphar.com.vn/tin-tuc/tin-tieu-diem/487/ich-tri-duong-nao-vie-france-duong-chat-khoa-hoc-tang-cuong-tri-nho.aspx)
>> Địa chỉ làm đẹp (http://news.phaidep.info/11-dia-chi-lam-dep) ; giảm cân nhanh (http://giamcan.org/bi-quyet-giam-can-nhanh.html) ; thực phẩm chức năng (http://thucpham-chucnang.net/) ,, thực phẩm tăng cân
(http://giamcan.org/thuc-pham-tang-can.html)>> Cách làm bánh (http://daynghebanh.vn/index.php/khoa-hoc/kho-a-hoc-lam-banh-kem/) kem với khóa học lam banh (http://daynghebanh.vn/index.php/khoa-hoc/khoa-hoc-lam-banh-au/) Au, A
>> Những điều cần biết về bột ngọt (http://www.thongtinbaochi.com.vn/an-toan-bot-ngot/), mì chính (http://www.thongtinbaochi.com.vn/bat-kieng-mi-chinh-sao-van-cho-be-an-bap-cai-nam/)
>> Bạn muốn tìm hiểu về Định cư canada (http://vncic.com/index.php/vi/) chứ