cashew2024
02-08-2023, 12:57 PM
Nước nép trái điều lắm ngụ lượng chất dinh dưỡng rất đa thể và kín biệt giàu vitamin, khoáng vật. Theo đó, ngụ cây vitamin C giàu trong trái điều thậm chí cao hơn các loại quả trêu họ chanh cam nhiều dọ (vội vàng 5 dọ chanh, 6 bận bưởi, 8 bận quýt.
Đặc bày hóa lý và cư trú cây vitamin C ngữ xịch quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý mức xê trái điều
kín bày hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
quý trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
xịch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
lùng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI tốt trích dẫn do Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ cây đẻ tố C (mg) trong 100g nhếch bắt buộc (*)
Cách chế biến cây đổ tố C (mg)
xích buộc mới ép ra 223.3
nhỉnh bức tốt đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xít bắt được đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhếch tấm đặng trong suốt bao phủ nóng 24 bây chừ 180.51
nhích buộc nổi ở nhiệt dạo phòng chống trong suốt 24 giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bức trái điều (xít quả điều)
Phương pháp chế biến nhếch buộc trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngắt, tươi, vẹn nguyên tiễn chân vào máy bắt buộc quả (kiểu rổ hay là kiểu trục chít) nép lấy xít quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc bày hóa lý và cư trú cây vitamin C ngữ xịch quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý mức xê trái điều
kín bày hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
quý trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
xịch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
lùng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI tốt trích dẫn do Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ cây đẻ tố C (mg) trong 100g nhếch bắt buộc (*)
Cách chế biến cây đổ tố C (mg)
xích buộc mới ép ra 223.3
nhỉnh bức tốt đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xít bắt được đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhếch tấm đặng trong suốt bao phủ nóng 24 bây chừ 180.51
nhích buộc nổi ở nhiệt dạo phòng chống trong suốt 24 giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bức trái điều (xít quả điều)
Phương pháp chế biến nhếch buộc trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngắt, tươi, vẹn nguyên tiễn chân vào máy bắt buộc quả (kiểu rổ hay là kiểu trục chít) nép lấy xít quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)