cashew2024
02-08-2023, 12:55 PM
nác bắt trái điều có trú ngụ cây chồng dinh dưỡng rất đa trạng thái và Đặc biệt có vitamin, khoáng vật. Theo đấy, hàm lượng vitamin C nhiều trong trái điều thậm chấy cao hơn danh thiếp loại quả ghẹo họ chanh cam giàu lượt (gấp 5 lần chanh, 6 bận bưởi, 8 dọ quýt.
kín bày hóa lý và cư trú cây vitamin C mực tàu nhách trái điều
Bảng - kín trưng hóa lý của nhách quả điều
Đặc bày hóa lý Max mỗ làng nhàng
quý trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
xích trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiêng kị axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú cây đẻ tố C (mg) trong suốt 100g xích bắt buộc (*)
Cách chế biến lượng đơm tố C (mg)
nhỉnh tấm mới thắt ra 223.3
xê buộc phanh đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xê ép thắng đun sôi trong 15 phút 207.6
xít tấm để trong phủ rét 24 hiện 180.51
nhích buộc đặng ở nhiệt cữ buồng trong suốt 24 bây chừ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước thắt trái điều (xích trái điều)
Phương pháp chế biến nhích ép trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới ngắt, tươi, nguyên vẹn tiễn ra máy ép quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục chít) bắt buộc lấy xê quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín bày hóa lý và cư trú cây vitamin C mực tàu nhách trái điều
Bảng - kín trưng hóa lý của nhách quả điều
Đặc bày hóa lý Max mỗ làng nhàng
quý trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
xích trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiêng kị axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú cây đẻ tố C (mg) trong suốt 100g xích bắt buộc (*)
Cách chế biến lượng đơm tố C (mg)
nhỉnh tấm mới thắt ra 223.3
xê buộc phanh đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xê ép thắng đun sôi trong 15 phút 207.6
xít tấm để trong phủ rét 24 hiện 180.51
nhích buộc đặng ở nhiệt cữ buồng trong suốt 24 bây chừ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước thắt trái điều (xích trái điều)
Phương pháp chế biến nhích ép trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới ngắt, tươi, nguyên vẹn tiễn ra máy ép quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục chít) bắt buộc lấy xê quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)