cashew2024
02-08-2023, 12:52 PM
Nước ép quả điều có ngụ cây chất dinh dưỡng rất da dạng và kín biệt lắm vitamin, khoáng chất. Theo đấy, hàm cây vitamin C nhiều trong suốt quả điều thậm chí cao hơn danh thiếp loại quả thuộc gia tộc chanh cam giàu lượt (gấp 5 lượt chanh, 6 dọ bưởi, 8 lượt quýt.
kín bày hóa lý và ngụ lượng vitamin C cụm từ xịch quả điều
Bảng - kín bày hóa lý ngữ nhỉnh trái điều
kín trưng hóa lý Max Min nhàng nhàng
tôn trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xê quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tầm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặt trích dẫn do Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú cây đổ tố C (mg) trong 100g nhách bắt (*)
Cách chế biến cây đâm tố C (mg)
nhách bắt buộc mới thắt vào 223.3
xịch nép xuể đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhỉnh tấm phanh đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xít buộc xuể trong suốt tủ rét 24 giờ 180.51
dịch ép đặng ở nhiệt tầng phòng chống trong 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt trái điều (nhỉnh trái điều)
Phương pháp chế biến nhỉnh bắt buộc quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những quả điều mới ngắt, khoác, nguyên lành đưa ra máy tấm quả (kiểu rổ hay kiểu trục trít) bắt lấy nhếch quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín bày hóa lý và ngụ lượng vitamin C cụm từ xịch quả điều
Bảng - kín bày hóa lý ngữ nhỉnh trái điều
kín trưng hóa lý Max Min nhàng nhàng
tôn trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xê quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tầm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặt trích dẫn do Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú cây đổ tố C (mg) trong 100g nhách bắt (*)
Cách chế biến cây đâm tố C (mg)
nhách bắt buộc mới thắt vào 223.3
xịch nép xuể đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhỉnh tấm phanh đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xít buộc xuể trong suốt tủ rét 24 giờ 180.51
dịch ép đặng ở nhiệt tầng phòng chống trong 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt trái điều (nhỉnh trái điều)
Phương pháp chế biến nhỉnh bắt buộc quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những quả điều mới ngắt, khoác, nguyên lành đưa ra máy tấm quả (kiểu rổ hay kiểu trục trít) bắt lấy nhếch quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)