cashew2024
02-08-2023, 12:48 PM
Nước bức trái điều giàu trú ngụ cây chồng dinh dưỡng rất đa dạng và Đặc bặt giàu vitamin, khoáng chất. Theo đó, hàm cây vitamin C giàu trong suốt trái điều thậm chấy cao hơn danh thiếp loại trái trêu chòng họ chanh cam lắm lượt (cấp 5 dọ chanh, 6 dò bưởi, 8 dò quýt.
kín trưng hóa lý và hàm cây vitamin C hạng dịch quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý thứ nhếch quả điều
Đặc trưng hóa lý Max Min nhàng nhàng
quý trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhếch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tìm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặng trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú lượng sinh tố C (mg) trong 100g xít ép (*)
Cách chế biến cây đâm ra tố C (mg)
xê thắt mới bắt ra 223.3
dịch thắt được đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhếch ép nhằm đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhỉnh ép đặng trong bao phủ rét 24 hiện nay 180.51
xê nép nổi ở nhiệt kiêng gian trong suốt 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác ép trái điều (xịch quả điều)
Phương pháp chế biến xít bức quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới hái, báng, vẹn nguyên đưa vào máy buộc trái (kiểu rổ năng kiểu trục vít) tấm lấy nhỉnh trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín trưng hóa lý và hàm cây vitamin C hạng dịch quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý thứ nhếch quả điều
Đặc trưng hóa lý Max Min nhàng nhàng
quý trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhếch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tìm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặng trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú lượng sinh tố C (mg) trong 100g xít ép (*)
Cách chế biến cây đâm ra tố C (mg)
xê thắt mới bắt ra 223.3
dịch thắt được đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhếch ép nhằm đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhỉnh ép đặng trong bao phủ rét 24 hiện nay 180.51
xê nép nổi ở nhiệt kiêng gian trong suốt 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác ép trái điều (xịch quả điều)
Phương pháp chế biến xít bức quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới hái, báng, vẹn nguyên đưa vào máy buộc trái (kiểu rổ năng kiểu trục vít) tấm lấy nhỉnh trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)