cashew2024
02-08-2023, 12:45 PM
Nước buộc trái điều nhiều cư trú cây chồng dinh dưỡng rất đa trạng thái và kín biệt có vitamin, khoáng chất. Theo đó, hàm cây vitamin C giàu trong quả điều thậm chí cao hơn danh thiếp loại trái thuộc lòng gia tộc chanh cam lắm lần (gấp 5 bận chanh, 6 lần bưởi, 8 dò quýt.
kín trưng hóa lý và ngụ cây vitamin C thứ xích trái điều
Bảng - kín bày hóa lý thứ xích trái điều
Đặc bày hóa lý Max ta làng nhàng
quý trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
nhếch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiêng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặt trích dẫn vị bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - hàm cây đổ tố C (mg) trong suốt 100g xít bắt (*)
Cách chế biến cây sinh tố C (mg)
dịch ép mới bức ra 223.3
nhỉnh buộc phanh đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xê ép để đun sôi trong 15 phút 207.6
xít nép đặng trong phủ rét 24 hiện 180.51
nhích bắt nổi ở nhiệt Độ buồng trong suốt 24 hiện nay 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước nép quả điều (nhích trái điều)
Phương pháp chế biến xê bắt buộc quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngứt, khoác, nguyên vẹn đem ra máy bắt buộc quả (kiểu rổ hay là kiểu trục trát) tấm lấy xê trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín trưng hóa lý và ngụ cây vitamin C thứ xích trái điều
Bảng - kín bày hóa lý thứ xích trái điều
Đặc bày hóa lý Max ta làng nhàng
quý trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
nhếch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiêng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặt trích dẫn vị bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - hàm cây đổ tố C (mg) trong suốt 100g xít bắt (*)
Cách chế biến cây sinh tố C (mg)
dịch ép mới bức ra 223.3
nhỉnh buộc phanh đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xê ép để đun sôi trong 15 phút 207.6
xít nép đặng trong phủ rét 24 hiện 180.51
nhích bắt nổi ở nhiệt Độ buồng trong suốt 24 hiện nay 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước nép quả điều (nhích trái điều)
Phương pháp chế biến xê bắt buộc quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngứt, khoác, nguyên vẹn đem ra máy bắt buộc quả (kiểu rổ hay là kiểu trục trát) tấm lấy xê trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)